山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
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みかんのカスタードパン
温州みかんペーストをたっぷり加えた鮮やかな色合いの生地に、みかんミンチで炊き上げたカスタードでくるんで焼き上げ、みかんのアイシングで仕上げた温州みかん尽くしのパンです。
生地(約10個分)
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薄力粉
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225
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塩
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3
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ドライイースト
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4.54
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全卵
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45
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温州みかんペースト(蒲郡産)
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120
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牛乳
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20
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バター
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23
カスタード
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全卵
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30
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温州みかんミンチ(蒲郡産)
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190
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レモン果汁
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15
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薄力粉
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8
-
バター
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8
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グランマル二エ
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5
アイシング
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粉糖
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30
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温州みかんペースト(蒲郡産)
-
9
-
グランマル二エ
-
0.9
仕上げ用 パンプキンシード 適量
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