花と葉（ハーブ）
- 洋菓子類
もみじのブッセ
弊社使用製品
もみじ風味のジャムと生クリームをはさみ、ころんとかわいいブッセにしました。
皮生地 約９個分
- 卵黄
- 30
- グラニュー糖
- 8
- 卵白
- 60
- グラニュー糖
- 38
- 薄力粉
- 18
- バター
- 4
- コーンスターチ
- 8
- 粉糖
- ９
もみじクリーム
- 生クリーム
- 100
- グラニュー糖
- ７
- もみじソース
- 30
もみじジャム
- もみじシロップ漬のシロップ、またはもみじエキスシロップ
- 60
- 水
- 15
- イナゲルJM-3
- １
- グラニュー糖
- 2
イナゲルJM-3：伊那食品工業(株)