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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 和菓子類

柿のミルクまんじゅう

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弊社使用製品

しっとりした生地とミルキーでまろやかな餡に、柿の素朴 な風味が加わったどこか懐かしい味わいの乳菓です。

皮生地(約10個分)
  • グラニュー糖
  • 18
  • トレハロース
  • 18
  • バター
  • 23
  • はちみつ
  • 13
  • 全卵
  • 28
  • W柿プラス
  • 2
  • イスパタ
  • 1.2
  • 薄力粉
  • 75
北海道ミルクとバターあん:田中製餡株式会社
柿あん
  • 北海道ミルクと バターあん
  • 180
  • W柿プラス
  • 5
  • 飾り用 干柿ダイスカット
  • 適量
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