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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
バラ
  • 和菓子類

バラの小麦饅頭

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弊社使用製品

バラの香りがふわっと香る、上品な小麦饅頭。 中餡は、苺や桃等のフルーツ餡を組み合わせても。

生地 約20個分(生地10g、中餡20gで包餡)
  • 小麦粉
  • 100
  • イスパタ
  • 3
  • 上白糖
  • 70
  • 白並餡(Bx55~57°)
  • 50
  • 25
  • バラの花びらペースト
  • 20
  • 着色料
  • 適量(お好みで)
中餡
  • バラあん
  • 白並あんなど
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