1. TOP
  2. 業務用製品を使った配合例

業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • デザート類
地産素材
  • デザート類

アイスゼリー(溶けないアイス) いちじく・和梨・マイヤーレモン

この配合例を印刷する

弊社使用製品

果物の食感や風味を生かしたピューレで作る、凍らせてシャリシャリ、
溶けてもぷるぷるの食感が楽しめる夏にぴったりのデザートです。

いちじくと赤ワインのアイスゼリー
  • イナアガーK
  • 48
  • グラニュー糖
  • 70
  • いちじくピューレ
  • 260
  • 90
  • 赤ワイン
  • 40
  • レモン果汁
  • 5
和梨のアイスゼリー
  • イナアガーK
  • 48
  • グラニュー糖
  • 60
  • 和梨すりおろしピューレ(南水)
  • 260
  • 160
  • レモン果汁
  • 3
  • 梨香料
  • 1
マイヤーレモンのアイスゼリー
  • イナアガーK
  • 48
  • グラニュー糖
  • 70
  • はちみつ
  • 50
  • マイヤーレモンペースト
  • 100
  • 200
  • レモン果汁
  • 50
イナアガーK:伊那食品工業(株)/ 梨香料:横山香料(株)
全ての配合例を見る