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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

アイスゼリー(溶けないアイス) いちじく・和梨・マイヤーレモン

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弊社使用製品

果物の食感や風味を生かしたピューレで作る、凍らせてシャリシャリ、
溶けてもぷるぷるの食感が楽しめる夏にぴったりのデザートです。

いちじくと赤ワインのアイスゼリー
  • イナゲルAM‐60
  • 16
  • グラニュー糖
  • 70
  • いちじくピューレ
  • 260
  • 90
  • 赤ワイン
  • 40
  • レモン果汁
  • 5
イナゲルAM‐60    伊那食品工業(株)
和梨のアイスゼリー
  • イナゲルAM‐60
  • 16
  • グラニュー糖
  • 60
  • 和梨すりおろしピューレ(南水)
  • 260
  • 160
  • レモン果汁
  • 3
  • 梨香料
  • 1
イナゲルAM‐60 :伊那食品工業(株)、梨香料:横山香料(株)
マイヤーレモンのアイスゼリー
  • イナゲルAM‐60
  • 20
  • グラニュー糖
  • 70
  • はちみつ
  • 50
  • マイヤーレモンペースト
  • 100
  • 200
  • レモン果汁
  • 50
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