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業務用製品を使った配合例

山眞産業の業務用製品を使ってスイーツから料理まで
バリエーション豊かに展開をしています。
新メニュ−・新製品のアイデアにお役立てください。
  • 洋菓子類

かぼちゃのねじりパン

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弊社使用製品

かぼちゃペーストを練り込んだパン生地に、かぼ ちゃの餡をたっぷり織り込んだかぼちゃパンです。

パン生地(約8個分)
  • 強力粉
  • 166
  • かぼちゃペースト (パン生地の約17%)
  • 60
  • 牛乳
  • 80
  • 全卵
  • 20
  • グラニュー糖
  • 13
  • 3
  • ドライイースト
  • 2
  • バター
  • 15
かぼちゃあん
  • かぼちゃペースト (かぼちゃあんの約71%)
  • 250
  • グラニュー糖
  • 40
  • 1
  • 牛乳
  • 50
  • バター
  • 10
仕上げ用
  • 塗り卵
  • 適量
  • パンプキンシード
  • 適量
  • シロップ
  • 適量
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